Etat sanitaire irréprochable, épisode de pluie (120 mm) en Juin donnant un coup de fouet à la végétation.
Sortie faible de raisins quelque soit le cépage. Malgré tout, le début Juillet fût chaud et sec avec quelques vignes marquant un ralentissement végétatif. Comme les années précédentes le mois d’août s’est avéré plus frais durant ses nuits, permettant de relancer la maturation des raisins et d’aborder les vendanges dans de parfaites conditions.
On pourra comparer ce millésime à ceux qui flirtent avec la perfection 1998 et 2004. Les vendanges se sont passées en douceur, tout en candeur avec Julien 20 ans en cave, à mes côtés. Sans excès, B à BA de la vinification. 2007 est magnifique de justesse. Millésime d’une grande franchise, spontané avec une belle amplitude aromatique. Les Rouges sont gourmands, craquants et étoffés.