Petite pluie salutaire début août. Pas de grosses chaleurs comme en 2003. Alternance nuit fraîche et journée chaude jusqu’à septembre, occasionnant des apports d’humidité venant de la mer. Vendanges superbes et arômatiques pour tous les cépages. Pas de degrés trop élevés et vins avec beaucoup de fraîcheur, avec un travail d’extraction tannique minimum par remontage. Les arômes épicés du Mourvèdre accompagné d’un fruité aux notes de myrtille peu banal se sont révélés.
Le Saint Ferréol possède des tannins raffinés sur une bouche plus fruitée qu’à l’accoutumée. Les belles maturités du Grenache nous ont permis de faire du " d’où "